8月９日の昼食
◆献立◆
◆ごはん
◆ぶりの照り焼き
◆冬瓜のくずあんかけ
◆酢の物（きゅうり、わかめ、かまぼこ）
◆すまし汁（梅干し、とろろ昆布、シソの葉）
◆カルピスポンチ
～冬瓜について～
冬瓜は冬の瓜と書いて「とうがん」と読みます。
冬の野菜と思われがちですが、
実は旬は６月から９月までという夏の野菜です。
＜冬瓜に含まれる栄養素＞
カリウム・ビタミンＢ１・ビタミンＢ２・ビタミンＣ
＜冬瓜の効能＞
・利尿作用
尿の量が増えることにより、腎臓の強化や腎臓の炎症を抑えます。
・ビタミンＣやカリウムを含んでいるのでナトリウムを排出しやすく、
浮腫みや腎臓病の方に効果があります。
・血圧や血糖値を下げる効果
・ダイエット効果
冬瓜に含まれるタルトロン酸は、
炭水化物が体内で脂肪に変わるのを抑える効果あがります。
・美肌効果
ビタミンＣで肌の健康維持。
冬瓜のワタは天然の化粧水にもなります。
・体を冷やす効果
夏の暑さで暴走気味の新陳代謝を抑えてくれます。
<冬瓜の食べ方>
冬瓜は必ず下茹でしましょう。水から茹でてください。
冬瓜の臭みやアクを取り除くためです。
食べ方はいろいろありますが、
主に煮物やスープ、炒め物、蒸し物などに使います。