5月28日昼食～旬の果物が元気の源に！～
~~献立~~
☆鯖のソース煮
☆きゅうりの浅漬け
☆五目豆
☆味噌汁
☆びわ缶
鯖のソース煮は一度、魚に片栗粉をまぶしてから焼いています。片栗粉をつけることで、旨味を閉じ込め味が絡みやすくなります。鯖料理と聞くと塩焼きや味噌煮などが定番かと思いますが、ソース煮も、ソース・濃口醤油・砂糖を入れることで、味がまろやかになり美味しく食べる事が出来ます。一風変わった鯖料理の召し上がり方としておすすめの1品です♪デザートには、旬の果物である、びわを使用しています。旬のものは栄養価が高く、からだにとっても必要な栄養素となっていますので、積極的に取り入れることで元気の源になってくれます＾＾