2月３日の昼食

★献立★

＊巻きずし

＊エビフライ

＊煮しめ

＊青じそ和え

＊すまし汁

＊煮豆

今日は節分の日メニューです。今年は西南西を向いて食べます。

巻きずしはご飯をやわらかくして、具も小さく刻んだため、食べやすいと思います。

エビフライは、背を開いて大きく見せました。タルタルソースも手作りです。

煮しめは、がんもどき、大根、にんじん、花かまぼこ、いんげん豆の５種類あり

一つひとつ別々に煮て工夫しています。

青じそ和えは、青じその味と風味での味付けにして調味料を少なくしました。

煮豆は、利用者向けに甘くやわらかく煮ました。

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