大分の高齢者総合福祉施設 社会福祉法人 愛泉会 情和園
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情和園 > 本日の食事 > 9月3日の昼食
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9月3日の昼食

◇献立◇

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・ご飯

・ネギ塩チキン

・切り干しの煮物

・もやしきゅうりの辛子和え

・すまし汁

・さつまいものオレンジ煮

 

ネギ塩チキンは、とりももを使用しています。

脂肪が多く赤身でこくのある味が楽しめます。鶏は脚を歩行や走行によく使うため、

ももに遅筋繊維というのが発達しているからです。

胸肉よりもパサパサしていなくて食べやすいです。