７月１６日の昼食

～献立～

 

＊ご飯

＊煮卵と野菜の煮物

　（煮卵、にんじん、大根、油揚げ、椎茸）

＊くらげの酢の物

＊キャベツと薩摩揚げの炒め物

＊キノコ汁

＊スイートポテト

 

野菜の煮物は、圧力鍋で炊いているため、大根、にんじんは、舌でつぶせるかたさになっています。

大根、にんじんは軟菜食ですので、プロセッサー食のご利用者までこのままの形で食べてもらいました。

しかし、煮卵が食べた感じがパサパサしてしまったので、改善したいと思います。

 

スイートポテトは、極刻みのご利用者まで、このまま提供して、

プロセッサー食とミキサー食のご利用者は、芋ようかんにして口当たりよく食べてもらうために工夫しました。

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