５月４日の昼食

◇献立◇

☆ご飯

☆牛肉とアスパラのカキ油炒め

☆大根のえびあんかけ

☆白菜と柴漬けのお浸し

☆すまし汁（ほうれん草・かにかまぼこ）

☆カルピス寒

 

～旬野菜であるアスパラの栄養素について～

健康によい免疫力を高めます。

薬効：疲労回復　貧血対策　高血圧予防

アスパラガスは、古くから疲労回復効果の高い食材として知られています。
この理由は、野菜としては豊富なタンパク質、アミノ酸の一つであるアスパラギン酸が多く含まれる点にあるといえます。

アスパラガスの食べ方としては、茹でるときは長いままで茹でるのがポイントです。
切って茹でると、うまみや栄養成分が溶け出てしまいます。
たっぷりめの沸騰した湯に茎の根元のほうから入れて少しかためにゆでると良いです。

 

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