５月１１日の昼食

◇献立◇

＊ご飯

＊松風焼き

＊ごま豆腐

＊ナムル

＊のっぺい汁

＊ワイン寒

 

「松風焼き」とは、、、、

肉のすり身やひき肉に卵などのつなぎと調味料を混ぜて型に入れ、和菓子の「松風」のように上になる面にけしの実やごまなどを散らし、天火などで焼いた料理です。情和園では、焼き上がった後に青のりを散らしています。

普通は、鶏ひき肉で作り、おせちにも用いることがあります。

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