１０月１日の昼食

～献立～

＊赤飯

＊卵の更紗焼き

＊小松菜と揚げの煮浸し

＊ツナの酢の物

＊すまし汁

＊梅酒ゼリー

 

毎月１日は赤飯の日となっています。

今回は、さつまいもが入った赤飯です。

赤飯は、白米と比較してカロリーは１．２～１．５倍程度高くなりますが、銅、タンパク質、亜鉛などの栄養素が非常に高いです。

特に銅、たんぱく質は白飯よりも2倍近い栄養価があります。

また、もち米を使用する為、でんぷん一種であるアミロースが少ないので腹持ちが良いとされています。

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