１０月７日の昼食

◎献立◎

＊ご飯

＊サバのみそ煮

＊ジャーマンポテト

＊きゅうりとかまぼこの酢の物

＊キノコ汁

＊かぼちゃ餅

 

～さばの健康効果～

さばは、「青魚の王様」といえるほど栄養価が高く、さばの脂質にはDHAやEPAなどが豊富に含まれ、含有量は青魚の中でももっとも多いです。
DHA（ドコサヘキサエン酸）は、脳や神経組織の発育や機能の維持において重要な働きをすることが知られていて、記憶力の低下を抑えたり、目によいとされています。
EPA（エイコサペンタエン酸）は、血液中の血小板凝集を抑制して血中のコレステロールや中性脂肪を低下させる働きを持ちます。
また、さばの血合い肉には多くの栄養素が集中していて、鉄分やビタミン群、タウリンが多く含まれ、貧血、皮膚炎、胃腸疾患などの予防、老化の抑制などの効果が期待できます。

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